BIENVENUE À NOTRE TABLE

DÉJEUNERS, DE 8H00 À 9H30

LA GALOUÏNE VOUS PROPOSE DES SPÉCIALITÉES MAISON DE SON FUMOIR ET DES DESSERTS ACCOMPAGNÉS DE PETITS FRUITS RÉGIONAUX.

Assiette conviviale, produits maison de notre fumoir, saumon fumé à l’érable ou nature, magret de canard mariné et fumé, cuisse de canard confite, terrine, confits d’oignons maison, fromages régionaux.

PRENDRE NOTE QUE LA SALLE À MANGER ET LA TERRASSE SONT FERMÉES EN MATINÉE, OUVERTURE À 11h.

Les petits déjeuner

CHOIX DE DÉJEUNER À EMPORTER INCLUS AVEC LES CHAMBRES

PRENDRE NOTE QUE LE SERVICE POUR LE PETIT DÉJEUNER DES CHAMBRES N’EST PAS INCLUS DANS LE TARIF.

( SERVIS DE 8H00 À 9H30)

Les petits déjeuner à emporter

GAUFRE MAISON au sirop d’érable et café | 15


MUFFIN et CROISSANT et café | 13


BAGEL, fromage à la crème, confiture, patates et café | 16


BAGEL, tartinade de saumon fumé maison, patates et café | 17


LE BON MATIN, muffin anglais, oeuf, jambon, fromage suisse, patates et café | 10


Bagel avec tartinade de saumon.

Les extras à la carte

YOGOURT | 1.75

GALETTE DE POMME DE TERRE | 1.25

MUFFIN | 3,75

JUS | 3.00

CAFÉ | 3.75

ESPRESSO | 4.25

CAFÉ AU LAIT (tasse) | 4.75

CAFÉ AU LAIT (bol) | 5.75

CHOCOLAT CHAUD | 3.00

SIROP D’ÉRABLE (cup) | 1.00

Menu

LE MENU À LA CARTE SERVIS À PARTIR DE 11H.

La Galouïne propose des spécialités maison de son fumoir et des desserts aux petits fruits régionaux.

Potage à l’inspiration du moment | 6


Soupe bisque de homard seul | 14 repas | 19


Chaudrée de la mer seul | 14 repas | 19


L’ENSOLEILLEMENT SUR LA TERRASSE

(nachos)

Muffin, yogourt et café.

*NACHOS SAUCE TOMATE | 17

Sauce tomate, poivrons, oignons, fromage, échalotes et padano.


*NACHOS GALOUÏNE | 25

Saumon fumé ou crevettes, sauce à la bisque homard, échalotes, poivrons, oignons et fromage.

NOS SALADES

( poivrons, oignons et gelée de thé des bois )

SALADE TRILOGIE DU FUMOIR | 21

Saumon régulier, saumon fumé à l’érable, saumon à la crème, gelée de thé des bois et confits d’oignons maison (bleuets et airelles).


SALADE VÉGÉTARIENNE | 20

Galette de tofu, tapenade de champignons, échalotes, poivrons, vinaigrette aux fruits.


SALADE NORDIQUE | 26

Crevettes nordique, échalotes, poivrons, gelés de thé des bois et confits d’oignons maison.

PÂTES FRAÎCHES

TRADITIONNELLE | 16

Sauce tomate et padano.


JACQUES-CARTIER | 27

Saumon fumé ou crevettes, sauce à la bisque de homard, échalotes et padano.


PÂTE EN FOLIE GALOUÏNE | 34
Homard, crevettes, sauce bisque de homard, poivrons, échalotes, fromage régional et padano.

PIZZAS FINES (1/2 pizza et salade)

* TRADITIONNELLE | 16

Sauce tomate et padano.


*JACQUES-CARTIER | 26

Saumon fumé ou crevettes, sauce à la bisque de homard, échalotes, poivrons et padano.


* GALOUÏNE | 26

Crevettes, saumon, pétoncles, échalotes, sauce au beurre blanc, poivrons, fromage et padano. La Galouine - Pizza aux fruits de mer

GRATINEZ VOS PÂTES

Mozzarella ou fromage régionnal | 4

SANDWICHERIE

(PANINIS)

* VÉGÉTARIENNE | 21

Galette de tofu, tapenade de champignons, poivrons, oignons, tomates séchées et fromage régional.


* JACQUES-CARTIER | 25

* Saumon fumé ou crevettes, échalotes et fromage régional.


* SANDWICH AU POULET | 21

Bacon, tomates séchées et fromage régional.

DE LA MER

( tous nos poissons sont servis avec sauce au beurre blanc )

TARTARE DE SAUMON | 26

FISH AND CHIPS (servi avec chips, et sauce) | 19

CASSEROLE DE FRUITS DE MER, poisson blanc, crevettes, pétoncles et saumon, sauce beurre blanc et fromage. | 27

1/2 CRABE (servi avec salade et beurre à l’ail) | 41

1/2 HOMARD (servi avec salade et beurre à l’ail) | 48

1 CRABE (servi avec salade et beurre à l’ail) | 70

1 HOMARD (servi avec salade et beurre à l’ail) | 77


Muffin, yogourt et café.


DE LA TERRE ET DU GRILL

(servi avec salade et pomme de terre du chef)


POITRINE DE POULET de grain au chimichurri | 28

(marinades de fines herbes)


CUISSE DE CANARD confite aux épices boréales | 29


FILET MIGNON DE BOEUF | 25

Filet mignon, sauce demi-glace.


 

LE CHEF PROPOSE SES PRODUITS MAISON

ASSIETTE CONVIVIALE | 28

Saumon fumé régulier et saumon fumé à l’érable, magret de canard
mariné et fumé, turbot mariné, confits d’oignons maison, gelée de thé
des bois, et fromages fins.


ASSIETTE DE LA TERRE | 26

Duo de saucissons, magret de canard mariné et fumé, flanc de sanglier, fromages fins, confits d’oignons maison, gelée de thé des bois, servi avec salade.


COCOTTE DU FJORD | 43

Queue de homard, 3 crevettes, 2 pétoncles, poisson blanc, sauce à la bisque de homard, légumes et pommes de terre le tout aromatisé à la gelée de thé des bois.


PLATEAU DE LA MER | 99

(plat chaud et froid pour 2 personnes)

½ homard, ½ crabe, suprême de saumon, saumon fumé régulier, saumon fumé à l’érable, saumon à la crème, crevettes nordiques, turbot mariné, gelée thé des bois, confits d’oignons maison, servi avec salade et riz.

Muffin, yogourt et café.

LE CHEF PROPOSE SES PRODUITS MAISON ET FROMAGES DU QUÉBEC

DESSERTS

Demandez de voir notre frigo à dessert, dessert du jour ou à la carte disponible.

Le café, le thé et la tisane ne sont pas inclus.

Taxes et service sont en sus.

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