LA FORÊT BORÉALE DANS VOTRE ASSIETTE
Nos produits maison
« Retrouvez les grands espaces dans votre assiette au quotidien. Terroir boréal, la gamme de produits présentée par Martin Brisson, chef cuisinier autochtone, nous emmène à la découverte d’un monde culinaire amérindien aux multiples saveurs. Découvrez nos confits, tartinades et sirops aux petits fruits sauvages, épices, fleur de sel aromatisées, poudre de champignons sauvages, thé du Labrador aromatisé, gelée de thé des bois et plus. »



“Notre gamme de produits est produite et réalisée en respect avec la nature et la matière première est régionale.”



Confit d’oignons et de bleuets sauvages
Ingrédients : Oignons, sucre, vinaigre, bleuets sauvages (Vaccinium angustifolium), sangria.

Confit d’oignons et d’airelles sauvages
Ingrédients : Oignons, sucre, airelles sauvages (Vaccinium vitis-idaea), vinaigre.

Tartinade de bleuets sauvages et rhubarbe
Ingrédients : Bleuets sauvages (Vaccinium angustifolium), rhubarbe biologique, sucre de canne biologique, sirop d’érable, épices boréales.

Tartinade d’airelles sauvages et pommes
Ingrédients : Airelles sauvages (Vaccinium vitis-idaea), pommes, eau, sucre de canne biologique, sirop d’érable, jus de citron, épices boréales.

Ketchup de tomates et rhubarbe aux saveurs boréales
Ingrédients : Tomates, rhubarbe (Rheum rhaponticum), oignons, sucre, vinaigre, céleri, sel, moutarde, épices boréales, huile de canola.

Sirop de bleuets sauvages aux saveurs boréales
Ingrédients : Jus de bleuet sauvage (Vaccinium angustifolium), sucre de canne biologique, miel, sirop d’érable, eau, épices boréales.

Poudre de bleuets sauvages
Ingrédients : Bleuets sauvages (Vaccinium angustifolium).

Poudre de d’aronias
Ingrédients : Aronias (Aronia melanocarpa).

Fleur de sel boréale
Ingrédients : Fleur de sel, Myrica gale et poivre des dunes (boréale).

Fleur de sel aux petits fruits nordiques
Ingrédients : Fleur de sel, poudre de petits fruits nordiques (bleuets, airelles et camerises)

Fleur de sel aux algues
Ingrédients : fleur de sel et algues.

Graines de Myrica Gale moulues
Ingrédients : Myrica Gale (Myrica gale).

Poivre des dunes moulues
Ingrédients : Poivre des dunes (Alnus viridis).

Aiguilles d’épinette moulues
Ingrédients : Aiguilles d’épinette noire (Picea mariana).

Thé du Labrador
Ingrédients : Thé du Labrador (Ledum groenlandicum).

Poudre de Bolets
Ingrédients : Bolets (Boletus sp).

Poudre de champignons sauvages
Ingrédients : Bolets (Boletus sp) et champignons homard (Hypomices lactifluorum).

Poudre de champignons homard
Ingrédients : Champignons homard (Hypomices lactifluorum).

Chaga moulu
Ingrédients : Chaga (Inonotus obliquus).