LA FORÊT BORÉALE DANS VOTRE ASSIETTE

Nos produits maison

« Retrouvez les grands espaces dans votre assiette au quotidien. Terroir boréal, la gamme de produits présentée par Martin Brisson, chef cuisinier autochtone, nous emmène à la découverte d’un monde culinaire amérindien aux multiples saveurs. Découvrez nos confits, tartinades et sirops aux petits fruits sauvages, épices, fleur de sel aromatisées, poudre de champignons sauvages, thé du Labrador aromatisé, gelée de thé des bois et plus. »

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ambassadeur de la côte-nord – tousruraux.quebec

« Partir de la ruralité pour mieux y revenir et s’épanouir, l’authenticité, les grands espaces, le terroir nordique c’est le partage de la culture entre nations. »

“Notre gamme de produits est produite et réalisée en respect avec la nature et la matière première est régionale.”

Confit d’oignons et de bleuets sauvages

Ingrédients : Oignons, sucre, vinaigre, bleuets sauvages (Vaccinium angustifolium), sangria.

Confit d’oignons et d’airelles sauvages

Ingrédients : Oignons, sucre, airelles sauvages (Vaccinium vitis-idaea), vinaigre.

Tartinade de bleuets sauvages et rhubarbe

Ingrédients : Bleuets sauvages (Vaccinium angustifolium), rhubarbe biologique, sucre de canne biologique, sirop d’érable, épices boréales.

Tartinade d’airelles sauvages et pommes

Ingrédients : Airelles sauvages (Vaccinium vitis-idaea), pommes, eau, sucre de canne biologique, sirop d’érable, jus de citron, épices boréales.

Ketchup de tomates et rhubarbe aux saveurs boréales

Ingrédients : Tomates, rhubarbe (Rheum rhaponticum), oignons, sucre, vinaigre, céleri, sel, moutarde, épices boréales, huile de canola.

Sirop de bleuets sauvages aux saveurs boréales

Ingrédients : Jus de bleuet sauvage (Vaccinium angustifolium), sucre de canne biologique, miel, sirop d’érable, eau, épices boréales.

Poudre de bleuets sauvages

Ingrédients : Bleuets sauvages (Vaccinium angustifolium).

Poudre de d’aronias

Ingrédients : Aronias (Aronia melanocarpa).

Fleur de sel boréale

Ingrédients : Fleur de sel, Myrica gale et poivre des dunes (boréale).

Fleur de sel aux petits fruits nordiques

Ingrédients : Fleur de sel, poudre de petits fruits nordiques (bleuets, airelles et camerises)

Fleur de sel aux algues

Ingrédients : fleur de sel et algues.

Graines de Myrica Gale moulues

Ingrédients : Myrica Gale (Myrica gale).

Poivre des dunes moulues

Ingrédients : Poivre des dunes (Alnus viridis).

Aiguilles d’épinette moulues

Ingrédients : Aiguilles d’épinette noire (Picea mariana).

Thé du Labrador

Ingrédients : Thé du Labrador (Ledum groenlandicum).

Poudre de Bolets

Ingrédients : Bolets (Boletus sp).

Poudre de champignons sauvages

Ingrédients : Bolets (Boletus sp) et champignons homard (Hypomices lactifluorum).

Poudre de champignons homard

Ingrédients : Champignons homard (Hypomices lactifluorum).

Chaga moulu

Ingrédients : Chaga (Inonotus obliquus).