Project Description

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Assiette Galouïne, un délice de la mer

Savourez nos créations maison : l’assiette Galouïne, l’assiette conviviale de dégustation de produits maison, le croûtier Montagnais, délicieux!

Faire voyager ses convives entre mer et forêt.

Depuis son lancement en 2003, La Galouïne est restée fidèle à sa volonté de promouvoir les ressources locales, à travers une cuisine contemporaine revisitant les traditions autochtones. Derrière ce mariage, réussi, du passé et du présent, il y a la griffe d’un homme, Martin Brisson. Ce chef aux origines algonquines célèbre à sa manière les saveurs de la Côte-Nord.